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2021课程大纲:服务营销与海底捞的服务密码

服务营销与海底捞的服务密码

主讲:高定基

 

【课程背景】

海底捞,中国最大的餐饮上市公司,市值4000亿

市值逼近在全球有3.5万家门店的百胜餐饮集团

是中国排名第二的餐饮上市公司市值的10多倍

海底捞为什么市值这么高?

是因为海底捞特别好吃吗?

非也,好吃的火锅很多

是因为门店数量最多吗?

非也,比呷哺都少,和几万家门店的百胜没法比

是因为不动产等固定资产多吗?

非也,门店几乎都是租的

那凭什么支撑起这么高的市值?

而且市值还有继续上升空间

凭什么?凭两个字——服务

海底捞其实卖的是服务

只是碰巧做的餐饮而已

如今是消费升级时代

不重视服务,等于选择放弃

如何重视服务,从学习海底捞开始

 

【学习对象】

服务人员、销售人员、管理人员、企业老总

 

【学习收益】

1.熟悉海底捞的极致服务场景

3.掌握服务背后的逻辑与机制

3.掌握服务的落地方法与原则

 

【课程时长】

1天或2天(6小时或12小时)

 

【授课工具】

投影仪、音响、麦克风、音频线等(电脑自带)、白板

 

【授课形式】

根据时间安排,采取讲授、互动、讨论、视频、游戏、PK等形式

 

【课程特色】

内容丰富详实,案例精彩纷呈,讲授深入浅出,通俗易懂,穿透力强

 

【课程大纲】

第一单元  营销与服务

一、什么是营销

二、为什么要做营销

三、我们在做销售还是在做营销

四、什么是服务

五、为什么要做服务

六、服务蕴藏的内涵与力量

 

第二单元  海底捞服务与启发

一、海底捞的前世今生

二、海底捞的极致服务——30个经典服务场景

1. 顾客进店时的服务场景

2. 顾客用餐中的服务场景

3. 顾客离店时的服务场景

三、海底捞服务对我们行业的启发

四、总结海底捞的四大服务方向

 

第三单元  服务的逻辑

一、服务的理论:让渡价值

二、服务核心:MOT管理

三、服务理念:顾客至上

四、执行原则:三大原则

五、服务境界:三大境界

六、服务绝杀技:你猜猜

关于作者: 海底捞服务培训网

海底捞服务培训网,专注海底捞的服务模式和服务经营管理理念培训。海底捞服务培训第一讲师高定基独立研发的海底捞的服务培训课程,适合任何行业。如何学习海底捞的服务?海底捞的服务员是如何培养的?海底捞的服务理念如何落地?海底捞的管理模式有何不同?我们的课程将给予详细解答。

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